Sambal Uleg Khas Papua; Rasa Pedas dari Timur, Cerita dari Tanah Surga Kecil

Papua bukan hanya dikenal karena alamnya yang megah, tetapi juga karena kekayaan rasa yang lahir dari dapurdapur sederhana masyarakatnya. Sambal uleg khas Papua mencerminkan karakter rasa Timur Indonesia: berani, segar, jujur, dan apa adanya. Melalui buku ini, pembaca diajak mengenal ragam sambal Papua, teknik mengulek tradisional, hingga filosofi di balik racikan bumbu yang diwariskan turun-temurun.

Buku ini disusun tidak hanya sebagai kumpulan resep, tetapi juga sebagai panduan praktis bagi siapa pun yang ingin mencoba, melestarikan, bahkan mengembangkan sambal Papua sebagai produk rumahan dan UMKM. Harapannya, buku ini dapat menjadi jembatan antara tradisi rasa lokal dengan peluang usaha kuliner masa kini.