Sambal Uleg Khas Jawa; Resep Otentik, Teknik Uleg, & Cerita di Balik Rasa

Buku ini disusun sebagai upaya sederhana untuk merangkum pengetahuan dapur tentang sambal uleg khas Jawa—dari makna budayanya, teknik mengulek, ragam resep, hingga pengembangan usaha rumahan. Sambal hadir bukan sekadar pelengkap, melainkan bagian dari kebiasaan makan yang hidup di banyak rumah dan warung.

Melalui buku ini, pembaca diajak memahami sambal sebagai praktik keseharian yang menyatukan rasa, kebersihan proses, dan tanggung jawab pada kualitas hidangan. Resep dan panduan disajikan secara praktis agar mudah dipraktikkan di dapur rumah, sekaligus relevan bagi pelaku UMKM yang ingin menjaga konsistensi rasa dan mutu produk.

Semoga buku ini menjadi teman di dapur— menghidupkan kembali kebiasaan mengulek, merawat rasa rumahan, dan menghadirkan sambal yang jujur serta layak dinikmati bersama.